skip to Main Content
+36 30 2392424 Online előjegyzés Rendelő Rendelésünk május 10-től zavartalanul működik!

Probiotikumok

Az egészség szempontjából elő­nyös baktériumokat tartalmazó ételek jó hatásáról már az Ószövetség perzsa változatában is találhatunk utalást, mi­szerint “Ábrahám hosszú életét a sava­nyított tej fogyasztásának köszönhette” (Genesis 18:8). Plinius, kr.e.76-ban, fer­mentált tejtermék fogyasztását javasolta gastroenteritisben. Az 1908-ban Nobel díjjal kitüntetett Mecsnyikov kifejtette, hogy a Lactobacillus tartalmú fermentált tejtermékek (aludttej) fogyasztása csök­kenti a bélben levő, toxint termelő pato­gének számát. Azt gondolta, hogy “a jó baktériumok megakadályozzák a mér­gező anyagokat gyártó rossz baktériu­mok elszaporodását”. Emellett azt is fel­tételezte, hogy “a betegségek és a korai öregedés oka a vastagbélben zajló ön­mérgeződés, mely megakadályozható”1965-ben született meg a probi­otikum fogalma (a “pro bios” – az életért kifejezésből), mely alatt olyan baktériu­mokat értettek, melyek képesek helyre­állítani a bélflóra egyensúlyát. Később pontosan definiálták a fogalmat, mely szerint:A probiotikumok olyan készítmé­nyek, melyek élő, speciálisan kivá­lasztott, a bél szempontjából rele­váns mikroorganizmusokat (legin­kább Lactobacillusok és Bifidobacte­riumok) megfelelő számban tartal­maznak és ezek fiziológiásan ked­vező hatást fejtenek ki a humán szervezetben orális alkalmazásukat követően. (Fuller R.: “PROBIOTICS: The scientific basis”) Továbbá meghatározták azokat a készítményekben található baktériu­mokkal szemben támasztott követelmé­nyeket (kritériumokat), melyek alapján azok emberben alkalmazhatóak:• Hurnán eredetűek• A természetben nem patogének• Rezisztensek a technológiai folyama­tok destruktív hatásával szemben• Rezisztensek a gyomorsav és az epe­savak destrukciójával szemben• Megtapadnak a bél epitheliumán• Rövid idő alatt is kolonizációra képe­sek a béltraktusban• Antimikrobalis anyagokat termelnek• Modulálják az immunválaszt• Befolyásolják a metabolikus folyama­tokat: pl.: cholesterol asszimiláció, vita­min produkció etc. A prebiotikumok olyan nem emészthető oligoszacharidok (inulin, lactulose, fructo-oligosaccharidok etc.), amelyek segítik a probiotikumok kolo­nizációját, gátolják a patogéneket, ser­kentik a rövid C-láncú zsírsavak pro­dukcióját.Színbiotikumok olyan készítmé­nyek, melyek probiotikumot és prebioti­kumot egyaránt tartalmaznak.A modern (komplex) készítmények természetesen színbiotikumok, de az egyszerűség kedvéért a probiotikum kifejezést használják. 

Back To Top